ひさびさにパンを作りました。
お正月にもらった母の手作りあんこ入りあんぱんです。

私が作るパンは、米粉と白神こだま酵母ドライ酵母を使います。
お砂糖の代わりに、玄米甘酒を入れて、バターの代わりに、太白ごま油を使います（ごま油だけど、炒っていないので全くにおわなくてさらっとしています）。塩は天然の藻塩で、水は銀河水です。
・・・原価はいくらだろ～(^^ゞ

とってもヘルシーで、もっちりとして、腹持ちが良く、アンパンにすごく合うと思います！！！

しかも、一次発酵のみで焼けるので、短時間で焼けます。
力のいる捏ねる作業は、パン焼き機にまかせて、捏ね作業が終わったら、取り出して、餡子をいれてくるんっとまるめます。
この作業結構楽しいです。
オーブントースターの発酵機能を使って５０分ねかせて、１６０度１２分ほどで焼き上げます。
だんだん、ふくらんでいく様子を見るのも楽しみです。とっても！かわいいんですよ。
そして焼いている時の香りも癒されます。

すぐに食べたいんだけど、１時間くらい我慢して、余分な水分がぬけて、常温になってから食べた方がおいしいです。