ちらし寿司ケーキを作りました(*^_^*)
お買い物に行けなかったので、家にあるもので。ホントは、エビかサーモンとかあると良かったんだけどー
玄米ごはん４合
干ししいたけ４枚
人参８㎝
切り干し大根20g
レンコン8㎝
ブロッコリー
いくら

寿司酢110ml
戻した干しシイタケと切り干し大根と人参の煮物は、戻し汁と醤油大3、きび糖大3で煮ました。
れんこんは、細切りにして、さっと茹でて水をきり、酢大3、きび糖大3に1時間以上浸す。
錦糸卵は、卵２個にきび糖大1.5塩ひとつまみで、ちょっと甘めに作りました。

ケーキ型を少し水で濡らし、ちらし寿司をちょっと、
ぎゅうーと詰めて、逆にぽんと出して、レンコンとブロッコリーとイクラ錦糸卵で飾り付け。
真ん中に卵とか入れて2段にしてもよかったかなー。

実は、初めて作りましたー。ちょっと感動ー。