今日の夕ご飯にヘルシーえびかつを作ってみました～。
むきえびに、つなぎは、三才豆腐さんの生おから、自家製米粉入りパンのパン粉で、オーブントースターで焼きました。
タルタルソースは、自家製ぬか漬けに豆乳と菜種油、亜麻仁油、リンゴ酢、玄米甘酒、白みそです。

初めて作ってみたのですが、家族にとっても評判良かったです！！

子供が帰ってきて５人家族になると、なんだかやっぱし！元気になってるなぁ。
半年前までは、当たり前のように５人で生活していたんだけどな。

子供からエネルギーもらっていたんだろうな～。ありがたい。
また９月になると４人になるんだけどねっ。
私も少しずつ自立していかなくっちゃですが(^_-)-☆

*******覚書きレシピ*******
①パン粉を作ります。
自家製パン３枚をフードプロセッサーで砕いて、大匙２の菜種油で、焼く

②むきえび　４５０ｇ
生おから　１５０ｇ
長ネギ一本

塩コショウ

細かく切って、混ぜる。フードプロセッサーを使っても◎。えびが小さくなりすぎないように、えびは最後にすこーしかける程度で。


③小判状にして、①のパン粉をつける。（つきが悪かったら、小麦粉をつけて、少し水を付けてもいいみたい）


④オーブントースターで　２２０℃１５分その後、２４０℃３分

⑤自家製タルタルソースを作る。以下を全部混ぜる。
豆乳１００ｍｌ
亜麻仁油　３０ｍｌ
菜種油　３０ｍｌ
リンゴ酢　３０ｍｌ
玄米甘酒大匙１
白みそ大匙１

長ネギ１本
きゅうりのぬかずけ二分の一本細かく切る